Resep Masakan Sehari-hari: Cumi Asam Manis Pedas Gurih

- Haluskan bumbu berikut: 4 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, dan 2 buah cabai merah keriting.

3. Menggoreng Cumi

- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Taburi sedikit tepung terigu pada cumi yang sudah dibersihkan dan dipotong.

- Goreng cumi sebentar saja dengan api sedang hingga cumi setengah matang. Jangan terlalu lama menggoreng cumi, karena daging cumi akan menjadi keras jika dimasak terlalu lama. Angkat dan tiriskan.

4. Menumis Bumbu

- Panaskan sedikit minyak dalam wajan bersih dan tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan cabai merah keriting) hingga harum.

- Tambahkan irisan bawang bombay dan cabai yang sudah dipotong serong, tumis hingga layu.

5. Membuat Saus Asam Manis

- Setelah bumbu tumis harum dan matang, tambahkan 50 ml air dan aduk rata.

- Masukkan bumbu pelengkap: 1/3 sendok teh garam, 1 sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh gula pasir, 2 sendok makan saus tiram, 2 sendok makan kecap manis, 3 sendok makan saus tomat, dan 3 sendok makan saus sambal (sesuai selera).

- Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan biarkan bumbu meresap.

6. Menambahkan Cumi

- Setelah saus asam manis mulai mengental, masukkan cumi yang sudah digoreng sebelumnya ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam cumi.

- Tambahkan sedikit air (sekitar 30 ml) agar saus lebih cair dan tercampur dengan baik. Aduk kembali dan masak sebentar, jangan terlalu lama agar cumi tetap empuk dan tidak keras.

7. Penyelesaian

- Koreksi rasa, jika sudah pas, matikan kompor dan sajikan cumi asam manis ini di piring saji.

- Cumi asam manis siap untuk dinikmati, pedas, manis, dan gurih.

Update berita Tribun Jambi di Google News