Resep Ayam Kecap, Marinasi Ayam dengan Jeruk Nipis

- Kecap manis secukupnya  

- Minyak untuk menggoreng dan menumis  

Baca juga: Resep Sop Daging, Taburi Bawang Goreng dan Daun Seledri

Langkah-langkah: 

1. Persiapan Ayam:
 
- Cuci bersih daging ayam, lalu goreng hingga kecokelatan tanpa perlu dimarinasi. Jika diinginkan, marinasi dengan garam dan merica sebelum digoreng. Tiriskan.  

2. Bumbu Halus:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting merah dengan sedikit minyak menggunakan blender.  

3. Menumis Bumbu:
 
- Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga layu dan harum.  

- Masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan tercium aroma sedap.  

4. Memasak Ayam Kecap:

- Tambahkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu. 
 
- Tuang 500 ml air, tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula merah, dan sebagian kecap manis. Aduk hingga rata.  

- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut setengahnya.  

5. Menambahkan Sayuran:
 
- Masukkan sisa bawang bombai dan cabai merah besar, tambahkan lagi kecap manis sesuai selera.  

- Masak sebentar hingga bawang bombai sedikit layu, tetapi masih ada kuahnya.  

6. Penyajian:
 
- Koreksi rasa, sesuaikan garam dan gula sesuai selera.  

- Matikan api dan sajikan ayam kecap hangat dengan nasi putih.  

Update berita Tribun Jambi di Google News