Resep Menu Sahur: Ayam Teriyaki Lezat dan Gurih

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep menu sahur yaitu ayam teriyaki yang menggugah selera.

Anda bisa menggunakan bagian ayam sesuai selera, baik itu dada ayam, paha ayam, atau campuran keduanya. 

Agar lebih nikmat, sajikan ayam teriyaki dengan nasi putih hangat atau nasi merah.

Baca juga: Resep Nasi Kuning Gurih dan Aromatik, Air Jeruk Nipis Buat Tak Mudah Basi

Jika ingin saus yang lebih kental, Anda bisa menambahkan sedikit lagi tepung maizena yang dilarutkan dalam air.

Berikut resep manu sahur yaitu ayam teriyaki dilansir dari YouTube Sajian Bunda.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

- 500 gram daging ayam fillet (bagian dada atau paha, sesuai selera), potong kecil memanjang

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 2 cm jahe, parut atau haluskan

- 1 sendok teh garam

- ½ sendok teh lada bubuk

- 1 sendok makan saus tiram

- 1 sendok makan kecap asin

- 2 sendok makan tepung maizena

- 100 ml air

- 1 sendok makan saus teriyaki

- 4 sendok makan kecap manis

- 1 sendok teh kaldu bubuk

- ½ sendok teh gula pasir

- 1 buah bawang bombay, iris tipis

- 1 buah paprika hijau, iris memanjang

- ½ sendok makan minyak wijen (opsional, untuk tambahan aroma khas)

Baca juga: Resep Buka Puasa: Perkedel Kentang Renyah

Langkah-Langkah Membuat Ayam Teriyaki:

1. Marinasi Daging Ayam:

- Potong daging ayam fillet menjadi potongan kecil memanjang. Tempatkan ayam dalam wadah, lalu tambahkan bawang putih cincang, jahe parut, garam, lada bubuk, saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.

- Setelah itu, tambahkan tepung maizena, aduk lagi hingga ayam terbalut bumbu dan tepung. Diamkan ayam selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Menyiapkan Bahan Tumisan:

- Iris bawang bombay dan paprika hijau memanjang. Sisihkan bahan-bahan ini untuk digunakan nanti.

3. Menggoreng Ayam:

- Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng potongan ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan sedikit kecoklatan. Pastikan ayam digoreng hingga matang sempurna dan tidak terlalu kering agar tetap juicy. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

4. Membuat Saus Teriyaki:

- Dalam wajan yang sama, sisakan sedikit minyak dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan air, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.

- Masukkan saus teriyaki dan kecap manis, aduk kembali hingga rata. Biarkan saus mendidih dan mengental, sekitar 3-5 menit.

5. Memasukkan Ayam ke Dalam Saus:

- Setelah saus mengental, masukkan potongan ayam yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan saus teriyaki.

6. Menambahkan Bahan Sayuran:

- Masukkan irisan bawang bombay dan paprika hijau ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga sayuran layu dan tercampur rata dengan ayam dan saus.

7. Memberikan Aroma Khas:

- Untuk menambah aroma khas teriyaki, tambahkan minyak wijen dan aduk rata. Koreksi rasa jika diperlukan dengan menambahkan garam atau kecap manis sesuai selera.

8. Menyajikan Ayam Teriyaki:

- Setelah semuanya tercampur rata dan matang sempurna, angkat ayam teriyaki dari wajan. Pindahkan ke piring saji dan siap disajikan.

Update berita Tribun Jambi di Google News