Resep Ayam Goreng Sambal Mangga, Masak Ayam Bersama Air Kelapa

   - Susun potongan ayam dalam wajan besar, lalu tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan di atasnya. Tambahkan daun salam, garam, kaldu jamur, dan gula pasir.

   - Tuangkan air kelapa ke dalam wajan hingga menutupi ayam, lalu masak dengan api kecil. Masak hingga air menyusut dan ayam menjadi empuk (sekitar 30 menit).
   
3. Goreng Ayam:

   - Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Goreng ayam yang sudah diungkep sebentar saja, cukup hingga bagian luar ayam berwarna kecokelatan (tidak perlu terlalu kering). Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Sambal Mangga:

1. Ulek Bumbu Sambal:

   - Haluskan bawang merah, cabai rawit, dan terasi bakar menggunakan ulekan. Tambahkan garam untuk memudahkan proses pengulekan.
   
2. Tambahkan Mangga:

   - Setelah bumbu halus, tambahkan irisan mangga yang sudah diiris tipis. Campur rata dengan bumbu yang sudah diulek. Koreksi rasa dengan menambahkan gula merah sesuai selera.

Penyajian:

- Sajikan ayam goreng basah bersama sambal mangga yang segar. Hidangan ini bisa dinikmati dengan nasi putih hangat atau nasi uduk, ditambah dengan lalapan seperti timun atau daun kemangi untuk menambah kesegaran.

Nikmati ayam goreng yang juicy dengan sambal mangga yang segar, pasti akan jadi favorit baru di rumah!

Update berita Tribun Jambi di Google News