Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Biji Salak Ubi Kuning

1/2 sdt garam

2 lembar duan pandan

1/2 sdm tepung tapioka + 2 sdm air

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Sate Maranggi

Langkah-langkah membuat kolak biji salak:

1. Kukus ubi kuning hingga empuk.

2. Beri garam, haluskan ubi kuning.

3. Campurkan ubi dengan tapioka, uleni hingga tercampur rata.

4. Bulatkan, ukuran sesuai selera.

5. Campurkan tapioka dengan air. Sisihkan.

6. Rebus gula aren, tambah garam, daun pandan, gula pasir.

7. Setelah mendidih masukkan bola ubi. Biarkan mendidih.

8. Masukkan larutan tapioka. Kecilkan api. Tanda sudah matang adalah sudah meletup-letup.

9. Masak santan, garam, daun pandan. Aduk terus.

10. Masukkan larutan tapioka. Aduk rata.

11. Campurkan kolak dengan santan kental. Kolak biji salak siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News