Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Biji Salak Ubi Kuning

Inilah resep biji salak

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep biji salak untuk menu buka puasa.

Bubur candil atau biji salak nikmat disantap untuk buka puasa.

Siapkan ubi kuning, tapioka, aren, daun pandan, gula, dan lainnya.

Baca juga: Rekomendasi Makanan Buka Puasa, Resep Cendol

Berikut resep biji salak dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan bubur candil/kolak biji salak ubi kuning:

800 gram ubi kuning (berat sebelum dikupas)

1 sdt garam

250 gram tepung tapioka/kanji

200 gram gula aren

4 sdm muncung tepung tapioka/kanji untuk mengentalkan
bubur dicampur 150 ml air.

1300 ml air

2 lembar daun pandan

2 sdm gula pasir

Bahan-bahan saus santan:

500 ml santan kental

1/2 sdt garam

2 lembar duan pandan

1/2 sdm tepung tapioka + 2 sdm air

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Sate Maranggi

Langkah-langkah membuat kolak biji salak:

1. Kukus ubi kuning hingga empuk.

2. Beri garam, haluskan ubi kuning.

3. Campurkan ubi dengan tapioka, uleni hingga tercampur rata.

4. Bulatkan, ukuran sesuai selera.

5. Campurkan tapioka dengan air. Sisihkan.

6. Rebus gula aren, tambah garam, daun pandan, gula pasir.

7. Setelah mendidih masukkan bola ubi. Biarkan mendidih.

8. Masukkan larutan tapioka. Kecilkan api. Tanda sudah matang adalah sudah meletup-letup.

9. Masak santan, garam, daun pandan. Aduk terus.

10. Masukkan larutan tapioka. Aduk rata.

11. Campurkan kolak dengan santan kental. Kolak biji salak siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News