Resep Pempek Dos Lengkap dengan Cuko, Tetap Enak Walau Tanpa Ikan

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep pempek dos yang bisa jadi menu camilan sore saat weekend.

Untuk membuat pempek dos membutuhkan tepung terigu, air, sendok, kaldu ayam, dan lainnya.

Estimasi pembuatan menu ini 60 menit untuk 13 buah.

Baca juga: Resep Pisang Goreng Crispy, Tambahkan Air Es dalam Adonan

Berikut resep pempek dos dilansir dari Sajian Sedap.

Bahan:

125 gram tepung terigu

250 ml air

1 1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh kaldu ayam

2 siung bawang putih, parut

2 butir telur, kocok lepas

225 gram tepung sagu

500 ml minyak, untuk menggoreng

Baca juga: Resep Nasi Goreng Pedas dengan Abon Ayam

Bahan Saus Cuko:

600 gram gula merah, sisir halus

1.000 ml air

50 gram asam kandis

4 sendok teh garam

Bumbu Halus:

10 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal:

50 gram cabai rawit hijau

300 ml air

1/4 sendok teh garam

Baca juga: Resep Kue Bawang, Tambahkan Keju Parut dan Seledri

Cara Membuat Pempek Dos:

1. Rebus tepung terigu, air, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental. Angkat dan biarkan hangat.

2. Letakkan di dalam wadah. Tambahkan telur. Kocok hingga rata. Tuang ke atas tepung sagu. aduk rata.

3. Lumuri tangan dengan tepung sagu. Ambil 50 gr adonan pempek. Pipihkan. Bentuk seperti pastel. Sisihkan.

4. Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek. Masak sampai matang. Angkat. Tiriskan.

5. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning keemasan. Tiriskan.

6. Saus cuko, rebus gula merah, bumbu halus, asam kandis, dan garam. Masak sampai matang. Saring.

7. Sambal, rebus bahan sambal sampai mendidih. Haluskan bersama air perebusnya.

8. Sajikan pempek bersama cuko dan sambal.

Baca juga: Resep Donat Kentang, Uleni Bahan dengan Air Es

Update berita Tribun Jambi di Google News