Resep Praktis
Resep Bola Ubi, Goreng di Atas Api Sedang Sampai Matang
Resep bola ubi: Campur udang, daun bawang, bawang putih, jahe, bumbu ngohyong, garam, merica bubuk, gula pasir, maizena, dan air es. Aduk rata.
lihat foto
1/2 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental
1/2 sendok teh cuka
Baca juga: Resep Nasi Goreng Kemangi, Aroma Lebih Nikmat
Cara Membuat Bola Ubi Goreng:
1. Campur udang, daun bawang, bawang putih, jahe, bumbu ngohyong, garam, merica bubuk, gula pasir, maizena, dan air es. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Gulingkan di atas ubi.
2. Goreng bola ubi di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
3. Saus, rebus bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting di atas api kecil sampai layu. Angkat dan tiriskan. Blender halus.
4. Campur air, cabai giling, ebi, saus sambal bangkok, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih.
5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.
6. Sajikan bola-bola ubi bersama sausnya.
Baca juga: Resep Tumis Talang Sajian Kuliner Khas Mersam, Kuahnya Gurih Asam Pedas Wajib Coba
Update berita Tribun Jambi di Google News
