Resep Bola Ubi, Goreng di Atas Api Sedang Sampai Matang

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep bola ubi untuk dinikmati saat santai.

Sajian bola ubi bisa jadi camilan untuk weekend ini.

Bahan yang digunakan untuk membuat bola ubi adalah ubi kuning, ayam giling, udang kupas, dan lainnya.

Adapula bahan untuk membuat sausnya agar lebih nikmat.

Siapkan bawang putih, cabai rawit, cabai merah, saus sambal dan lainnya.

Waktu pembuatan sekitar 30 menit untuk 24 buah.

Berikut resep bola ubi dilansir dari Sajian Sedap.

Baca juga: Resep Donat Kentang Keju, Diamkan Adonan 30 Menit Sampai Mengembang

Bahan:

500 gram ubi kuning, dipotong korek api, direndam di air kapur, ditiriskan

150 gram ayam giling

100 gram udang kupas, dicincang kasar

1 batang daun bawang, diiris halus

2 siung bawang putih, dicincang halus

1 cm jahe, diparut halus

1/2 sendok teh bumbu ngohyong

1 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

50 gram maizena

25 ml air es

500 ml minyak untuk menggoreng

Baca juga: Resep Gulai Talang yang Melegenda, Makanan Khas Warga Mersam Jambi

Bahan Saus:

1 siung bawang putih

2 buah cabai rawit merah

2 buah cabai merah keriting

1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan

250 ml air

1 sendok teh saus sambal Bangkok

3/4 sendok teh garam

2 sendok teh gula pasir

1/2 sendok teh maizena dan 1 sendok teh air, dilarutkan untuk pengental

1/2 sendok teh cuka

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kemangi, Aroma Lebih Nikmat

Cara Membuat Bola Ubi Goreng:

1. Campur udang, daun bawang, bawang putih, jahe, bumbu ngohyong, garam, merica bubuk, gula pasir, maizena, dan air es. Aduk rata. Bentuk bola-bola. Gulingkan di atas ubi.

2. Goreng bola ubi di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.

3. Saus, rebus bawang putih, cabai rawit merah, dan cabai merah keriting di atas api kecil sampai layu. Angkat dan tiriskan. Blender halus.

4. Campur air, cabai giling, ebi, saus sambal bangkok, garam, dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai mendidih.

5. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Tambahkan cuka. Aduk rata. Angkat.

6. Sajikan bola-bola ubi bersama sausnya.

Baca juga: Resep Tumis Talang Sajian Kuliner Khas Mersam, Kuahnya Gurih Asam Pedas Wajib Coba

Update berita Tribun Jambi di Google News