Resep Tumis Talang Sajian Kuliner Khas Mersam, Kuahnya Gurih Asam Pedas Wajib Coba

TRIBUNJAMBI.COM, MUARABULIAN-Kabupaten Batanghari di Provinsi Jambi memiliki berbagai macam makanan tradisional yang patut Tribunners untuk dicoba.

Satu diantaranya yakni masak tumis Talang.

Masak tumis Talang atau masak Talang merupakan makanan khas warga Kecamatan Mersam berbahan dasar bebek.

Cara memasaknya pun sudah diwariskan oleh leluhur warga Mersam yang dihasilkan dari kearifan lokal. 

Bumbu yang digunakan pun sederhana yang bisa ditemui saat berada di kebun.

Rasanya yang gurih dan pedas menjadikan masakan ini dikenal banyak orang.

Sekarang ini, makanan khas masak Talang bisa dijumpai pada acara hajatan pernikahan, acara keagamaan dan acara resmi lainnya.

Baca juga: Resep Cuanki, Bakso dengan Tambahan Tahu dan Pangsit

Menariknya, makanan ini dalam acara hajatan pernikahan dimasak oleh kaum lelaki pada malam hari. 

Kala itu, Masak Talang ini dimasak dan disantap pada waktu siang hari ketika warga Mersam selesai beraktivitas di kebun.

Saat ini masyarakat mayoritas memasak Talang diacara hajatan pernikahan. Menu satu ini wajib ada, sebab sudah menjadi tradisi warga Mersam.

Simak, berikut ini resep membuat masak Talang. Informasi ini disampaikan Leni, Sekretaris Camat Mersam, Sabtu (13/8/2022).

Bahan:

1 kilogram bebek
2 ons cabe rawit
2 sendok makan ketumbar
8 siung bawang merah
3 siung bawah putih
1/2 ruas jari kunyit dan jahe
1 ruas jari lengkuas (geprek)
1 batang serai (geprek)
5 lembar daun jeruk purut
3 keping asam kandis