Resep Kerang Saus Padang, Sikat Kerang hingga Bersih Sebelum Diolah

3/4 sendok teh garam

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh gula pasir

1/2 sendok makan tepung sagu dan 1 sendok makan air, untuk mengentalkan

2 batang daun bawang, potong miring

200 ml air

2 sendok makan margarin untuk menumis

Bumbu Halus:

3 buah cabai merah keriting

3 siung bawang putih

2 cm jahe

Baca juga: Resep Sosis Asam Manis, Tambahkan Nanas Agar Lebih Segar

Baca juga: Resep Tahu Gejrot Ala Abang Jualan, Bikin yang Super Pedas

Cara Membuat Kerang Saus Padang:

1. Rebus kerang dalam air bersama daun salam sampai mendidih. Saring dan buang airnya.

2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, cabai merah besar, dan bumbu halus sampai harum.

3. Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai mendidih.

4. Masukkan kerang dan daun bawang. Aduk rata. Masak sampai matang. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak sampai meletup-letup.

Sumber: Sajian Sedap

Updater berita Tribun Jambi di Google News