Resep Praktis
Resep Opor Ayam Lebaran, Nikmat dengan Ayam Kampung
Resep opor ayam lebaran. Beberapa bahan yang diperlukan untuk opor ayam adalah ketumbar, jintan, dan pala yang disangrai dan dihaluskan dengan blender
lihat foto
Air secukupnya, untuk rebus ayam
Gula dan garam secukupnya
Baca juga: Resep Kastengel Premium Renyah, Jangan Gunakan Banyak Kuning Telur
Baca juga: Resep Kacang Bawang Tidak Gampang Melempem, Rendam Kacang di Air Panas
Bumbu sangrai:
1 1/2 sdm ketumbar bijian
1/2 sdt jintan
1/2 buah pala ukuran kecil
Bumbu halus:
12 siung besar bawang merah
10 siung besar bawang putih
1/2 kelingking kunyit, potong tipis, sangrai agak kering
1/2 jempol kencur, potong tipis, sangrai agak kering
1/2 telunjuk jahe
6 biji kemiri
Baca juga: Resep Putri Salju Lembut dan Lumer di Mulut
Baca juga: Resep Pempek Dos untuk Buka Puasa, Hemat Tanpa Ikan
Cara membuat opor ayam kampung
- Blender bumbu halus, tumis hingga tanak, dan masukkan serai, laos, daun salam, dan daun jeruk.
- Masak sampai agak layu, sisihkan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan potongan ayam kampung, masak sampai setengah empuk,
- sisakan air kaldu rebusan ayam sebanyak 1 liter untuk kuah.
- Masukkan bumbu tumis, rempah kering halus, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, merica bubuk.
- Pastikan ayam sudah empuk dan tuang santan kental, aduk terus agar santan tidak pecah.
- Koreksi rasa, angkat dan sajikan. Beri taburan bawang goreng.
Itulah resep opor ayam lebaran. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Sumber: Kompas.com
Upadate berita Tribun Jambi di Google News
