Resep Praktis
Tips Membuat Pisang Goreng Renyah dan Tidak Berminyak, Gunakan Tepung Jagung
Ada cara agar pisang jadi renyah dan tidak berminyak. Salah satunya dengan penggunaan tepung jagung pada adonan. Tambakan sedikit tepung jagung.
lihat foto
Sementara itu, pisang dengan bentuk yang kurang bagus, bisa dipotong dadu atau dibentuk kipas., jika kematangannya pas.
Baca juga: Resep Menu Buka Puasa: Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek
3. Jenis tepung terigu untuk pisang goreng
Ditambahkan dari buku "Kursus Wirausaha - Pisang Crispy & Kentang Bumbu" (2013) oleh Yuyun Alamsyah terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, kenali jenis tepung yang akan digunakan.
Cara buat pisang goreng agar renyah dan tidak berminyak adalah dengan menggunakan tepung terigu protein tinggi.
Baiknya pilih terigu yang masih berkualitas baik atau yang tidak tengik.
4. Gunakan wajan cekung
Pada saat menggoreng pisang, pastikan kamu menggunakan wajan cekung. Tuang minyak goreng dalam jumlah banyak.
Pastikan pisang tidak menyentuh dasar wajan dan menghasilkan pisang goreng dengan tampilan yang menarik.
Baca juga: Resep Es Kelapa Cincau Hijau, Minuman Segar untuk Buka Puasa
5. Jangan goreng dalam jumlah banyak
Cara membuat pisang crispy selanjutnya adalah jangan menggoreng adonan pisang dalam jumlah yang banyak. Hal tersebut agar pisang tidak saling melekat dan rusak bentuknya.
6. Goreng dengan api besar
Dilansir dari buku "My Delicious Life Stories" (2015) oleh Ivan Wongso terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, gunakan api besar pada saat menggoreng pisang.
Hal tersebut agar tepung pencelup pisang goreng matang dengan cepat tanpa membuat dalamnya matang atau menjadi lunak.
Sumber: Kompas.com
Berita lain terkait Resep Praktis
Update berita Tribun Jambi di Google News
