Tips Membuat Pisang Goreng Renyah dan Tidak Berminyak, Gunakan Tepung Jagung

TRIBUNJAMBI.COM - Pisang goreng merupakan gorengan yang cocok disantap dengan teh atau kopi hangat.

Biasanya pisang goreng disajikan pagi saat sarapan atau sebagai kudapan sore.

Untuk membuat pisang goreng biasanya cukup mudah namun tetap ada permasalahannya.

Biasanya pisang hanya akan enak disantap saat baru digoreng saja.

Ketika sudah lama didiamkan, pisang jadi lembek dan berminyak.

Ada cara agar pisang jadi renyah dan tidak berminyak. Salah satunya dengan penggunaan tepung jagung pada adonan.

Tambakan sedikit tepung jagung pada adonan tabur.

Tepung jagung bisa membuat pisang goreng garing dan renyah awet lama.

Berikut, ada penjelasan mengenai cara membuat pisang crispy dari cara pilih pisang, jenis tepung, hingga cara goreng pisang. Simak cara bikin pisang goreng agar tidak keras berikut ini.

Baca juga: Resep Es Buah Segar, Campurkan Aneka Buah dengan Air Jeruk Lemon

1. Cara pilih pisang

Dilansir dari buku "Resep Favorit untuk Usaha - Aneka Pisang Goreng" (2013) oleh Ide Masak terbitan PT Gramedia Pustaka Utama, pilih pisang dengan kematangan pas untuk membuat pisang goreng.

Jenis pisang yang enak digunakan menjadi pisang goreng crispy adalah pisang tanduk, pisang nangka, pisang uli, pisang kepok, pisang kapas, pisang siam, dan pisang bangkahalu.

Selain itu, dalam buku tersebut juga menyebutkan ciri-ciri pisang matang untuk pisang goreng. Di antaranya, lihat dari warna kulitnya, tingkat kematangan pisang, dan rasa dari pisang tersebut.

2. Variasi potong pisang

Masih dalam buku yang sama, cara bikin pisang goreng selanjutnya adalah variasi potong pisang. Pisang dengan bentuk yang bagus bisa dikupas dan digoreng utuh.