TRIBUNJAMBI.COM - Sajian telur puyuk balado bisa jadi inspirasi menu makan malam atau makan siangmu.

Telur puyuh memang menggoda untuk disantap. Namun tetap ingat kandungan kolesterol didalamnya bila terlalu banyak mengkonsumsinya.

Salah satu cara mengolah telur puyuh adalah dengan cara balado.

Lebih nikmat lagi bila telur puyuh balado ini ditambahkan petai.

Berikut ini resep telur puyuh balado dilansir dari Sajian Sedap.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 6 Porsi

Bahan:

30 butir telur puyuh rebus

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, dimemarkan

1 buah tomat merah, potong-potong

 8 buah mata petai, belah 2 bagian

1 1/4 sendok teh garam

1/2 sendok teh gula pasir

2 sendok teh air asam jawa dari 1/2 sendok teh air asam jawa dilarutkan di dalam 1 sendok makan air

75 ml minyak goreng untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih

8 buah cabai merah besar

4 buah cabai merah keriting

Cara Membuat Telur Puyuh Balado Petai:

1. Goreng telur puyuh di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api besar sebentar sampai berkulit. Angkat. Tiriskan.

2. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun jeruk, dan serai sampai harum. Tambahkan tomat dan petai. Aduk sampai layu.

3. Masukkan telur puyuh, garam, gula pasir dan air asam jawa. Masak sampai matang.

Baca juga: Resep Capcay Sayur, Kentalkan dengan Larutan Tepung Maizena

Baca juga: Resep Soto Ayam Kuning, Tambahkan Kemiri Agar Kuah Kental

Baca juga: Resep Seblak Ceker, Bisa Tambahkan Bakso Keju dan Crabstick

Sumber: Sajian Sedap

Berita lain terkait Resep Praktis