Resep Kastengel Keju Gurih dan Tidak Mudah Hancur

TRIBUNJAMBI.COM - Menjelang hari raya natal, kue kastengel keju bisa jadi salah satu kue yang tersaji di toplesmu.

Kastengel keju memang nikmat karena rasa kejunya yang nikmat.

Selain itu kastengel juga memiliki citarasa gurih sehingga baik anak-anak maupun dewasa suka mencicipinya.

Butuh trik khusus agar kastengles bisa dibuat dengan enak dan tidak terlalu rapuh atau mudah hancur.

Untuk adonan, gunakan sedikit campuran tepung maizena agar kastengel keju tidak terlalu rapuh dan hancur.

Baca juga: Resep Cilok Kuah, Mudah dan Murah

Bisa juga menambahkan sedikit gula halus, akan tetapi rasanya pasti lebih berbeda ketimbang adonan yang tidak ditambahkan gula halus sama sekali.

Bahan-bahan :

• 300 Gram mentega (butter)

• 200 Gram keju edam parut

• 400 Gram tepung terigu protein sedang (misal Segitiga Biru)

• 2 Sendok makan susu bubuk

• 2 Butir kuning telur

Bahan olesan:

• 3 Butir kuning telur

• 1 Sendok makan susu cair

Bahan taburan:

• 30 Gram keju cheddar parut

Cara membuat kastengel:

1. Kocok mentega dan telur dengan mixer. Gunakan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

2. Masukkan keju, kemudian aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Hentikan penambahan tepung jika adonan kastengel sudah cukup kalis.

3. Giling adonan dengan rolling pin hingga mencapai ketebalan 1 cm. Cetak kastengel dengan cookie cutter bentuk bunga, kemudian tata di loyang yang sudah diolesi margarin atau dialasi kertas roti.

4. Oles dengan kuning telur yang dikocok bersama susu cair. Setelah itu taburi dengan keju parut.

5. Oven kastengel dengan suhu 125 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang.

Baca juga: Resep Nastar Lembut Anti Retak, Bisa Tambahkan Kismis

Baca juga: Resep Cilok Kuah, Mudah dan Murah

Baca juga: Resep Kue Kering Natal Nastar Keju Lemon

Berita lain terkait resep praktis