Resep Asinan Mangga, Asam Pedas Menyegarkan

TRIBUNJAMBI.COM - Asinan mangga menjadi incaran kala cuaca panas karena rasanya yang menyegarkan.

Terlebih asinan mangga ini telah didiamkan lama di kulkas.

Segar, dingin, asam, pedasnya mempu membuat mata melek.

untuk membuat asinan mangga ini hanya butuh waktu 30 menit kok.

Waktu: 30 Menit

Sajian: 5 porsi

Bahan:

1 kg mangga muda indramayu, belah dua

500 ml air

2 sendok teh air kapur sirih

Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Sedap dengan Tambahan Jeruk Nipis

Bahan Sirop I:

1.200 ml air

250 gram gula pasir

1 sendok teh garam

Bahan Sirop II:

1 sendok teh terasi bakar, haluskan

2 sendok teh ebi, sangrai

6 buah cabai merah besar, haluskan

2 buah cabai rawit merah, iris halus

500 ml air

1/2 sendok teh garam

2 1/2 sendok teh air jeruk nipis

2 buah asam kandis

250 gram gula pasir

Baca juga: Resep Bobor Kangkung, Sajian Sayur dengan Kuah Santan

Baca juga: Resep Terang Bulan Teflon, Gunakan Teflon Tebal

Cara Membuat Asinan Mangga:

1. Rendam mangga di dalam air yang ditambahkan air kapur sirih. Diamkan 1 jam dan buang airnya. Serut mangga tipis-tipis.

2. Bahan sirop I, rebus air, gula pasir, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan.

3. Tuang ke dalam wadah berisi mangga. Diamkan semalaman.

4. Tiriskan dan buang airnya.

5. Rebus bahan sirop II. Dinginkan. Masukkan mangga. Simpan di dalam lemari es minimal 1 malam.

Baca juga: Resep Gulai Nangka, Pilih Nangka Muda dengan Kualitas yang Bagus

Baca juga: Resep Piscok Krispy, Cukup Gunakan Kulit Lumpia Siap Pakai

Baca juga: Resep Seblak Bandung Super Mudah, Kerupuk Bawang Jadi Bahan Utama

Sumber: Sajian Sedap

Berita lain terkait resep praktis