Resep Gulai Nangka, Pilih Nangka Muda dengan Kualitas yang Bagus

TRIBUNJAMBI.COM - Gulai nangka jadi sajian yang wajib ada saat hajatan.

Sajian berkuah ini memang memiliki banyak penggemar. Rasanya kurang lengkap bila makan tanpa gulai nangka.

Kadang kala saat memasak gulai nangka muda ini orang-orang juga menggunakan daging cincang, ceker ayam ataupun ikan teri besar sebagai campuran di dalam gulai.

Untuk mendapatkan tekstur nangka yang sempurna. Nangka muda sebelumnya harus dicuci bersih dan direbus terlebih dahulu.

Ini membuat getah yang melekat pada daging nangka muda akan terlepas dan citarasa tidak pedar.

Saat memilih nangka juga mempengaruhi hasil akhir gulai nangka. Pilih lah nangka yang kualitasnya bagus.

Nangka yang memang masih muda. Karena jika salah memilih nangka muda, maka gulai nangka akan berkurang rasa.

Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan, Sedap dengan Tambahan Jeruk Nipis

Bahan-bahan:

½ kg nangka muda, bersihkan, potong-potong

½ kg daging cincang, rebus hingga empung, potong-potong

1 liter santan dengan kekentalan sedang

1 lembar daun kunyit

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang sereh, memarkan