Resep Praktis
Resep Bolu Ketan Hitam Kukus, Ayak Tepung Agar Lembut dan Tidak Berpasir
Bolu ketan hitam kukus ini menggunakan tepung yang terbuat dari ketan hitam. Warna dari bolu ketan hitam kukus ini pun hampir mirip dengan brownies.
Penulis: Suci Idealin PR | Editor: Nurlailis
lihat foto
TRIBUNJAMBI.COM - Bolu ketan hitam kukus bisa menjadi salah satu pilihan kudapan untuk menemani minum teh atau sekedar menemai bersantai bersama keluarga.
Bolu ketan hitam kukus ini menggunakan tepung yang terbuat dari ketan hitam. Warna dari bolu ketan hitam kukus ini pun hampir mirip dengan brownies, yakni berwarna cokelat pekat.
Untuk rasa, bolu ketan hitam kukus memiliki aroma khas dari ketan hitam. Teksture juga mirip dengan bolu kukus pada umumnya. Hanya saja lebih padat dari bolu kukus umumnya.
Untuk mendapatkan tekstur yang lembut, tepung ketan hitam yang digunakan hendaknya di ayak terlebih dahulu.
Bisa saja jika ingin langsung menggunakan tepung ketan hitam tanpa di ayak. Tapi hasil akhir akan membuat tekstur bolu menjadi berpasir.
Membuat bolu ketan hitam kukus hanya menggunakan lima langka mudah. Bahan-bahan yang digunakan juga simple dan gampang ditemukan di toko bahan kue terdekat.
Baca juga: Resep Soto Ayam Lamongan: Lebih Nikmat Gunakan Ayam Kampung
Bahan-bahan bolu ketan hitam kukus:
6 butir telur
200 gram gula pasir
1 sdt cake emulsifier/SP
350 gram tepung ketan hitam, ayak terlebih dahulu
¼ sdt garam
150 ml minyak sayur
200 ml santan
Baca juga: Resep Soto Banjar, Gunakan Kental Manis untuk Penambah Citarasa Gurih
Baca juga: Resep Acar Kuning Timun Wortel, Gunakan Asam kandis untuk Rasa Asam Segar
Cara membuat bolu ketan hitam kukus:
- Di dalam mangkuk bersih, pecahkan telur dan kocok dengan gula pasir.
- Kocok telur dan gula hingga mengembang.
- Tambahkan garam dan cake emulsifier hingga adonan menjadi kental dan berwarna putih.
- Masukkan tepung ketan hitam dan aduk rata dengan menggunakan spatula.
- Tuang minyak sayur dan santan, aduk kembali hingga tercampur.
- Siapkan Loyang, olesi dengan mentega dan sedikit tepung terigu.
- Tuang adonan bolu ketan hitam ke dalam loyang hingga ¾ tinggi loyang.
- Kukus selama 40 menit. Kalau sudah matang, angkat dan sajikan.
Hindari membuka tutup kukusan saat proses pengukusan Bolu. Karena ini dapat membuat bolu ketan hitam kukus menjadi tidak mengembang sempurna. Selamat mencoba.
Baca juga: Resep Soto Babat, Rebus Babat Sampai Empuk
Baca juga: Resep Bolu Ketan Hitam Kukus: Jangan Buka Panci Kukusan hingga Matang
Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang Ati, Bisa Gunakan Hati Sapi atau Ayam
Berita lain terkait resep praktis
