Resep Nila Acar Kuning, Segar Gurih dengan Sedikit Santan

• Ikan cuci bersih lumuri jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit.

• Goreng ikan dalam minyak panas, goreng sampai garing

• Di wajan lain, panas kan minyak untuk menumis.

• Tumis bumbu halus hingga matang dan harum

• Masukan, lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam

• Masukan santan kental dan asam kandis, aduk rata

• Masukan bawang merah yang sudah diiris tebal, cabai hijau, timun dan wortel

• Tambahkan sedikit air jika ingin kuah agak cair

• Masukan gula, garam dan penyedap

• Masukan ikan yang sudah digoreng, aduk rata

• Matikan api, sajikan

Jika suka pada tekstur ikan yang garing, maka kuah disirampak diatas ikan.

Akan tetapi jika ingin yang agak basah, bisa masak ikan sebentar bersama kuah pesmol. Selamat mencoba.

Baca juga: Resep Soto Daging Madura, Biarkan Kaldu Tetap Dimasak di Atas Api Kecil

Baca juga: Resep Sop Daging Sayuran, Rebus Daging dengan Dua Kali Perebusan

Berita lain terkait resep praktis