Resep Sop Daging Sayuran, Rebus Daging dengan Dua Kali Perebusan

TRIBUNJAMBI.COM - Menyantap sop daging hangat, memang menyegarkan.

Terlebih disantap ketika sakit atau cuaca dengan dingin dan hujan.

Paduan daging dan sayuran dalam sop daging sayuran membuat menu ini menyegarkan saat menyantapnya.

Lemak dari daging dapat disamarkan dengan sayuran yang dicampur ke dalamnya.

Sayuran yang digunakan menjadi campuran dalam sop daging adalah kembang kol, wortel, kacang kapri dan buncis.

Karena memasak sop dengan berbagai sayuran, maka lebih baik merebus daging dengan dua kali perebusan.

Agar lemak yang lengket di air kaldu bekas rebusan tidak terlalu banyak.

Baca juga: Resep Udang Saus Tiram, Gunakan Udang Jerbung yang Dilumuri Jeruk Nipis Terlebih Dulu

Bahan-bahan :

500 gram daging sop

1-2 liter air

50 gram kacang kapri

½ bonggol kembang kol, bersihkan

2 buah wortel, iris tebal

5 buah jagung baby, iris serong tebal

1 batang daun bawang, iris tebal