Resep Praktis
Resep Rawon Daging dengan Keluak yang Membuat Warnanya Hitam
Rawon dimasak menggunakan bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri. Namun cita rasa rawon yang khas berasal dari keluak.
Editor:
Nurlailis
lihat foto
Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 6 buah keluak, seduh
- 2 cm kunyit, bakar
- 4 butir kemiri, sangrai
Bahan Pelengkap:
- 50 gram taoge
- 5 butir telur asin rebus
- 4 porsi nasi putih
- 4 porsi sambel terasi (secukupnya)
-200 gram krupuk udang (secukupnya)
Baca juga: Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi, Wangi dan Kaya Rempah
Cara Membuat Rawon Daging Goreng:
- Daging goreng, lumuri daging dengan bawang putih, ketumbar bubuk, garam, dan merica.
- Goreng di dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan di atas api kecil hingga kering. Sisihkan.
- Untuk membuat kuah rawon: Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan serai sampai harum.
- Tambahkan daun bawang, aduk rata, kemudian tuang kaldu, masak hingga mendidih.
- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak di atas api kecil sampai matang.
- Terakhir, sajikan daging goreng bersama kuah rawon dan pelengkap.
Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com
Berita lain terkait resep praktis
