Resep Ayam Goreng Lengkuas, Masak dengan Api Kecil Sampai Bumbu Meresap

500 ml minyak, untuk menggoreng

Baca juga: Resep Soto Lamongan, Gunakan Ayam Kampung

Bumbu Halus:

4 cm kunyit, bakar

6 butir kemiri, sangrai

2 buah cabai merah besar

8 butir bawang merah

3 siung bawang putih1/2 sdm ketumbar

2 cm jahe

Baca juga: Resep nasi Goreng Putih, Tambah Teri dan Bakso Ikan

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:

1. Campur ayam bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air.

2. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan kuah mengering.

3. Goreng ayam bersama bumbunya di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Tiriskan.

4. Sajikan ayam bersama taburan bumbunya.

Update berita Tribun Jambi di Google News