Baca tanpa iklan
TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep ayam goreng lengkuas yang bisa jadi menu spesial weekend.
Sajian ayam goreng lengkuas nikmat disajikan bersama dengan nasi hangat.
Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk ayam goreng lengkuas adalah daun salam, serai, merica, kemiri dan lainnya.
Estimasi pembuatan 30 menit untuk 12 potong.
Berikut resep ayam goreng lengkuas dilansir dari Sajian Sedap.
Baca juga: Resep Nasi Goreng Tomat, Tambahkan Saus Tomat dan Pasta Tomat
Bahan:
1 ekor ayam, potong 12 bagian
100 gram lengkuas, parut
2 lembar daun salam
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam, dari 1 sdt asam jawa dan 1 sdm air, larutkan
300 ml air
500 ml minyak, untuk menggoreng
Baca juga: Resep Soto Lamongan, Gunakan Ayam Kampung
Bumbu Halus:
4 cm kunyit, bakar
6 butir kemiri, sangrai
2 buah cabai merah besar
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih1/2 sdm ketumbar
2 cm jahe
Baca juga: Resep nasi Goreng Putih, Tambah Teri dan Bakso Ikan
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas:
1. Campur ayam bersama bumbu halus, lengkuas, daun salam, serai, garam, merica bubuk, gula pasir, dan air asam. Aduk rata. Tuang air.
2. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan kuah mengering.
3. Goreng ayam bersama bumbunya di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kuning kecokelatan. Tiriskan.
4. Sajikan ayam bersama taburan bumbunya.
Update berita Tribun Jambi di Google News