Baca tanpa iklan
Garam, gula dan penyedap
Minyak untuk menggoreng dan menumis
Baca juga: Resep Soto Daging Madura, Biarkan Kaldu Tetap Dimasak di Atas Api Kecil
Cara membuat oseng tempe:
- Potong kecil-kecil tempe dengan ketebalan sesuai selera, sisihkan
- Panaskan minyak untuk menggoreng
- Goreng tempe hingga benar-benar kering, sisihkan
- Goreng buncis sekilas saja, tiriskan
- Panaskan 2-3 sdm minyak goreng
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
- Masukan irisan cabai merah, lengkuas dan daun jeruk
- Masukan kecap, aduk rata
- Masukan sedikit air, garam, gula dan penyedap, koreksi rasa
- Masak sampai mengental
- Masukan tempe dan buncis, aduk sebentar
- Matikan api, sajikan hangat.
Jika menginginkan teksture oseng tempe yang kering, maka saat mengaduk tempe kuah kecap harus didinginkan terlebih dahulu.
Tapi jika ingin agak basah, masak tempe sebentar saat akhir. Selamat mencoba.
Baca juga: Resep Daging Teryaki, Masukkan Minyak Wijen Sebelum Disajikan
Baca juga: Resep Nila Acar Kuning, Segar Gurih dengan Sedikit Santan
Berita lain terkait resep praktis