Resep Akar Kelapa untuk Kue Lebaran, Cuma Pakai 2 Butir Telur

1. Siapkan Adonan

Dalam wadah besar, kocok 2 butir telur bersama gula halus dan garam hingga tercampur rata.

Tambahkan tepung beras dan tepung ketan putih, lalu aduk hingga merata.

Masukkan margarin, santan instan, dan aduk kembali.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus menguleni adonan hingga kalis. Pastikan tidak terlalu keras atau terlalu lembek.

Masukkan wijen putih dan aduk hingga rata.

2. Mencetak dan Menggoreng

Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil.

Masukkan adonan ke dalam cetakan kue akar kelapa.

Cetak langsung di atas minyak panas, jangan terlalu banyak agar tidak saling menempel.

Biarkan hingga adonan mengapung sebelum dibolak-balik agar tidak hancur.

Goreng hingga kue berubah warna menjadi kuning kecoklatan dan renyah.

Angkat dan tiriskan.

3. Penyimpanan

Setelah kue dingin, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

Update berita Tribun Jambi di Google News