Resep Buat Buka Puasa, Dadar Gulung Kelapa

-1 butir telur

-1 sachet santan 65 ml

-2 sdm minyak goreng

-600 ml air

-garam

-pasta pandan

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa, Tongkol Suwir Mercon Kemangi

Cara Membuat Dadar Gulung Kelapa:

Langkah 1: Membuat Isian Kelapa

Siapkan panci, masukkan gula merah yang telah disisir, gula pasir, daun pandan yang diikat, garam, dan air sebanyak 100 ml.

Larutkan semua bahan tersebut hingga mendidih, dan biarkan selama beberapa menit hingga gula larut sempurna. Setelah itu, matikan api dan sisihkan.

Sangrai kelapa parut selama 5 menit hingga berbau harum dan agak kering. Langkah ini penting untuk memberikan rasa kelapa yang lebih enak.

Setelah kelapa disangrai, saring larutan gula yang telah mendidih, lalu tuangkan ke dalam kelapa sangrai. Aduk rata hingga tercampur dan sedikit mengering. Matikan api dan sisihkan.

Langkah 2: Membuat Kulit Dadar Gulung

Pecahkan telur dalam sebuah wadah, kocok hingga rata.

Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu dan tepung kanji, kemudian aduk rata.