Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Nugget Ayam Homemade

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buat buka puasa dan sahur yaitu nugget ayam.

Jika ingin nugget lebih sehat, Anda bisa mengurangi penggunaan tepung dan lebih banyak menambahkan wortel atau sayuran lainnya.

Agar nugget lebih renyah, pastikan tepung panir menempel dengan rapat pada permukaan nugget.

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur, Donat Kentang Empuk

Berikut resep buat buka puasa dan sahur dilansir dari YouTube Ika Mardatillah.

Bahan-Bahan:

- 500 gr dada ayam, filet dan potong kecil-kecil

- 2 butir telur ayam

- 1 buah bawang bombai kecil, cincang halus

- 5 siung bawang putih

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh garam

- 1 sendok teh kaldu jamur

- 1/2 sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan tepung terigu

- 2 sendok makan tepung tapioka

- 3 sendok makan tepung panir (tepung roti)

- 1 buah wortel, parut halus

- Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Ayam Woku Kemangi

Cara Membuat Nugget Ayam Homemade:

1. Mempersiapkan Bumbu dan Ayam

Pertama-tama, haluskan bawang putih dan merica menggunakan blender atau ulekan. 

Tambahkan sedikit air agar proses penghalusan lebih mudah. 

Setelah itu, haluskan dada ayam yang sudah dipotong kecil-kecil menggunakan food processor atau blender hingga teksturnya halus dan lembut. 

Campurkan dengan telur ayam untuk memberi kelembutan pada adonan nugget.

2. Mencampurkan Adonan Nugget

Pindahkan ayam yang sudah dihaluskan ke dalam wadah besar. 

Masukkan bumbu halus, bawang bombai cincang, wortel parut, tepung terigu, tepung tapioka, tepung panir, gula, garam, dan kaldu jamur. 

Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Pastikan adonan nugget terasa padat dan tidak terlalu lembek.

3. Mencetak Nugget

Siapkan cetakan untuk nugget, bisa menggunakan cetakan khusus atau wadah berbentuk persegi panjang. 

Olesi cetakan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket. 

Tuang adonan nugget ke dalam cetakan dan ratakan permukaannya. Tekan-tekan agar adonan lebih padat dan tidak ada rongga di dalamnya.

4. Mengukus Nugget

Didihkan air dalam dandang atau kukusan, lalu kukus adonan nugget selama sekitar 30 menit hingga matang. 

Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sejenak. Setelah dingin, keluarkan nugget dari cetakan dan potong-potong sesuai selera.

 5. Melapisi Nugget dengan Tepung Panir

Siapkan dua wadah: satu untuk larutan tepung terigu (terigu dicampur air hingga kental), dan satu lagi untuk tepung panir. 

Ambil potongan nugget, celupkan ke dalam larutan tepung terigu, lalu gulingkan di tepung panir hingga seluruh permukaannya terbalut rata. Tekan-tekan sedikit agar tepung panir menempel dengan baik.

6. Menggoreng Nugget

Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak cukup panas, masukkan nugget satu per satu dan goreng hingga berwarna keemasan dan garing di luar, serta matang di dalam.

Jangan lupa untuk membalik nugget secara perlahan agar matang merata. Angkat dan tiriskan.

7. Penyajian

Nugget ayam homemade siap disajikan! Sajikan nugget dengan saus tomat atau mayones sebagai pelengkap, sesuai selera.

Update berita Tribun Jambi di Google News