Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Ayam Woku Kemangi

Tumis hingga bumbu matang, harum, dan pecah minyak. Tambahkan tomat dan cabe rawit hijau yang telah diiris, lalu aduk rata.

4. Masukkan Ayam dan Tambahkan Air

Setelah bumbu matang dan harum, masukkan potongan ayam ke dalam wajan. 

Aduk rata hingga ayam terbalut bumbu. Tambahkan air sekitar 300 ml dan aduk kembali. 

Biarkan ayam mendidih dalam bumbu hingga air sedikit menyusut.

 5. Ungkep Ayam

Tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur (jika digunakan) untuk memberikan rasa yang lebih mantap. 

Aduk rata dan masak ayam dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap, sekitar 20-30 menit. Sesekali aduk agar matang merata.

6. Masukkan Daun Kemangi

Setelah ayam empuk dan air menyusut, tambahkan daun kemangi ke dalam woku. 

Aduk rata hingga daun kemangi layu dan tercampur dengan bumbu. 

Kemangi memberikan aroma segar yang khas pada ayam woku kemangi.

7. Koreksi Rasa

Sebelum mengangkat ayam woku, icip rasa dan sesuaikan dengan selera Anda. 

Jika perlu, tambahkan sedikit garam atau gula. Jika kuah terlalu banyak, biarkan mengering hingga sesuai dengan keinginan.

8. Sajikan

Setelah daun kemangi layu dan rasa sudah pas, matikan api dan ayam woku kemangi siap disajikan. 

Nikmati hidangan pedas, gurih, dan harum ini bersama nasi putih hangat.

Update berita Tribun Jambi di Google News