Resep Menu Sahur: Soto Ayam Enak dan Gurih

- 4 lembar daun salam

- 1 sdm garam (sesuaikan dengan selera)

- 1 blok kaldu ayam instan (opsional)

- Minyak goreng (untuk menumis)

Baca juga: Resep Buka Puasa: Ayam Rica-Rica Kemangi Bumbu Meresap

Langkah-langkah Membuat Soto Ayam:

1. Haluskan Bumbu:

   Ulek atau blender bumbu halus hingga benar-benar lembut.

2. Tumis Bumbu:

   Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

3. Masak Kuah Soto:

   Rebus air dalam panci besar. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan. Aduk hingga merata.

4. Rebus Ayam:

   Masukkan potongan ayam ke dalam panci. Tambahkan garam dan kaldu ayam instan. Rebus dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah kaldu terasa gurih (sekitar 90 menit). Angkat ayam dan biarkan dingin, lalu suwir-suwir dagingnya.

5. Siapkan Pelengkap:

   Siapkan bihun, tauge, telur rebus, irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Jangan lupa siapkan sambal rawit untuk menambah rasa pedas.

6. Penyajian:

   Susun bihun, tauge, ayam suwir, dan telur rebus di mangkuk saji. Tuang kuah soto panas di atasnya. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng sebagai taburan. Sajikan dengan tempe goreng, jeruk nipis, dan sambal rawit di sisi piring.

Update berita Tribun Jambi di Google News