Resep Menu Sahur: Soto Ayam Enak dan Gurih

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep menu sahur yaitu soto ayam yang gurih.

Tumis daun jeruk, serai, dan daun salam bersama bumbu halus untuk aroma yang lebih wangi.

Jika suka, tambahkan kecap manis sesuai selera saat menyajikan soto ayam.

Baca juga: Resep Masakan Sehari-hari: Gurame Asam Manis

Berikut resep menu sahur yaitu soto ayam dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-bahan Utama:

- 1 ekor ayam kampung (potong sesuai selera)

- 2 liter air (untuk kuah)

- 50 gram bihun (seduh dengan air panas)

- 100 gram tauge (seduh dengan air panas)

- 2 buah tomat (potong-potong)

- 4 butir telur rebus (belah dua)

- Daun bawang dan seledri (iris halus)

- Jeruk nipis (potong-potong)

- Bawang merah goreng (untuk taburan)

- Sambal rawit (sesuai selera)

- Tempe goreng (sebagai pelengkap)

Bahan Bumbu Halus:

- 5 butir kemiri

- 1 sdt ketumbar butiran

- ½ sdt merica butiran (sudah disangrai)

- Sedikit pala (½ cm)

- 1 butir cengkeh

- 5 cm kunyit segar

- ½ cm jahe

- 2 cm lengkuas

- 3 siung bawang putih

- 30 gram bawang merah

Bahan Bumbu Tambahan:

- 3 batang serai (geprek)

- 4 lembar daun jeruk (sobek)

- 4 lembar daun salam

- 1 sdm garam (sesuaikan dengan selera)

- 1 blok kaldu ayam instan (opsional)

- Minyak goreng (untuk menumis)

Baca juga: Resep Buka Puasa: Ayam Rica-Rica Kemangi Bumbu Meresap

Langkah-langkah Membuat Soto Ayam:

1. Haluskan Bumbu:

   Ulek atau blender bumbu halus hingga benar-benar lembut.

2. Tumis Bumbu:

   Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

3. Masak Kuah Soto:

   Rebus air dalam panci besar. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan. Aduk hingga merata.

4. Rebus Ayam:

   Masukkan potongan ayam ke dalam panci. Tambahkan garam dan kaldu ayam instan. Rebus dengan api kecil hingga ayam empuk dan kuah kaldu terasa gurih (sekitar 90 menit). Angkat ayam dan biarkan dingin, lalu suwir-suwir dagingnya.

5. Siapkan Pelengkap:

   Siapkan bihun, tauge, telur rebus, irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng. Jangan lupa siapkan sambal rawit untuk menambah rasa pedas.

6. Penyajian:

   Susun bihun, tauge, ayam suwir, dan telur rebus di mangkuk saji. Tuang kuah soto panas di atasnya. Tambahkan irisan tomat, daun bawang, seledri, dan bawang merah goreng sebagai taburan. Sajikan dengan tempe goreng, jeruk nipis, dan sambal rawit di sisi piring.

Update berita Tribun Jambi di Google News