Resep Masakan Sehari-hari: Gurame Asam Manis

- 1 sendok makan sambal 

- 1 sendok makan maizena (larutkan dengan 3 sendok makan air)

- 3 sendok makan air jeruk nipis

- 3 sendok makan brown sugar (atau gula pasir)

- 300 ml air

- Garam, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk secukupnya

Baca juga: Resep Menu Sahur: Udang Asam Manis yang Mudah Dibuat

Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan Gurame:

Cuci ikan gurame hingga bersih, lalu fillet dan potong-potong dagingnya. Peras dengan air jeruk nipis, tambahkan garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan sisihkan.

2. Membuat Saus Asam Manis:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel, cabai merah, dan cabai hijau. Masak hingga layu.  

Tambahkan sambal, air, garam, kaldu bubuk, brown sugar, dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga mendidih.  

Masukkan tomat merah, tomat hijau, nanas, dan larutan maizena. Aduk hingga saus mengental dan meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan aduk sebentar.

3. Menggoreng Ikan Gurame:

Baluri ikan gurame yang sudah dibumbui dengan tepung maizena, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

4. Penyajian:

Tata ikan gurame di piring saji, siram dengan saus asam manis yang sudah siap. Hidangkan dengan nasi hangat dan nikmati kelezatannya!

Update berita Tribun Jambi di Google News