Resep Masakan Sehari-hari: Gurame Asam Manis

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep masakan sehari-hari yaitu Gurame Asam Manis yang menggugah selera.

Nanas memberikan rasa segar yang khas pada saus asam manis. Jangan lewatkan bahan ini untuk rasa yang lebih maksimal.

Gunakan bahan-bahan segar untuk mendapatkan hasil yang lebih enak dan menggugah selera.

Baca juga: Resep Buka Puasa: Ayam Asam Manis Krispi

Berikut resep masakan sehari-hari yaitu Gurame Asam Manis dilansir dari YouTube Ceceromed Kitchen.

Bahan-Bahan:

- 1 ekor ikan gurame (berat sekitar 780 gram), fillet dan potong-potong

- 2 siung bawang putih, cincang halus

- 1 buah bawang bombay, potong-potong kasar

- 2 buah cabai merah besar, potong serong

- 3 buah cabai hijau besar, potong serong

- 1 buah nanas kecil, potong-potong

- 1 buah tomat merah, potong-potong

- 1 buah tomat hijau, potong-potong

- 1 wortel kecil, potong korek api

- 1 batang daun bawang, potong-potong

- 1 sendok makan sambal 

- 1 sendok makan maizena (larutkan dengan 3 sendok makan air)

- 3 sendok makan air jeruk nipis

- 3 sendok makan brown sugar (atau gula pasir)

- 300 ml air

- Garam, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk secukupnya

Baca juga: Resep Menu Sahur: Udang Asam Manis yang Mudah Dibuat

Cara Membuat:

1. Persiapan Ikan Gurame:

Cuci ikan gurame hingga bersih, lalu fillet dan potong-potong dagingnya. Peras dengan air jeruk nipis, tambahkan garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan sisihkan.

2. Membuat Saus Asam Manis:

Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu masukkan wortel, cabai merah, dan cabai hijau. Masak hingga layu.  

Tambahkan sambal, air, garam, kaldu bubuk, brown sugar, dan perasan air jeruk nipis. Aduk rata dan masak hingga mendidih.  

Masukkan tomat merah, tomat hijau, nanas, dan larutan maizena. Aduk hingga saus mengental dan meletup-letup. Tambahkan daun bawang dan aduk sebentar.

3. Menggoreng Ikan Gurame:

Baluri ikan gurame yang sudah dibumbui dengan tepung maizena, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan crispy. Angkat dan tiriskan.

4. Penyajian:

Tata ikan gurame di piring saji, siram dengan saus asam manis yang sudah siap. Hidangkan dengan nasi hangat dan nikmati kelezatannya!

Update berita Tribun Jambi di Google News