Resep Menu Sahur: Sate Daging Sapi dengan Sambal Kecap

- Setelah itu, keluarkan daging dari daun pepaya, dan pindahkan ke tempat lain.

2. Membuat Bumbu Marinasi

- Haluskan bumbu marinasi: bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas dengan menggunakan sedikit minyak agar lebih mudah dihaluskan.

- Tumis bumbu halus di atas api kecil hingga harum. Setelah harum, matikan api dan masukkan bumbu ke dalam potongan daging yang telah dipersiapkan sebelumnya.

- Tambahkan garam, ketumbar, air asam jawa, gula merah, dan kecap manis secukupnya. Aduk rata dan diamkan di dalam kulkas selama 1-2 jam agar bumbu meresap.

3. Penusukan Sate

- Setelah daging terendam bumbu, tusukkan potongan daging dan lemak sapi ke tusuk sate secara bergantian. Anda dapat memilih untuk hanya menggunakan daging tanpa lemak jika tidak menyukai lemak.

4. Memanggang Sate

- Siapkan panggangan dengan bara api sedang. Jika tidak ada panggangan, Anda juga bisa menggunakan pan atau teflon anti lengket.

- Panggang sate sambil dibolak-balik agar matang merata. Sesekali oleskan kecap manis agar sate terasa lebih lezat dan karamelisasi pada permukaan daging.

5. Membuat Sambal Kecap

- Untuk sambal kecap, haluskan cabe rawit merah, cabe rawit hijau, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk limau.

- Tambahkan kecap manis dan garam secukupnya. Aduk rata hingga sambal kecap tercampur dengan baik.

- Cicipi sambal kecap dan sesuaikan rasa sesuai selera.

6. Penyajian

- Setelah sate matang, sajikan sate daging sapi dengan sambal kecap segar di atasnya. Sate yang gurih dan empuk dipadu dengan sambal kecap pedas segar, membuat hidangan ini semakin nikmat.

Update berita Tribun Jambi di Google News