Resep Buka Puasa: Soto Daging Sapi Gurih

Rebus dan Persiapkan Daging  

1. Rebus daging sapi selama 3-5 menit untuk menghilangkan darah dan kotoran.  

2. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air bersih hingga daging matang dan empuk.  

3. Setelah matang, potong daging menjadi ukuran kecil-kecil sesuai selera.  

Buat Bumbu Halus 
 
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan kencur dengan sedikit minyak hingga halus.  

Tumis Bumbu  

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
  
2. Masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan harum.  

Masak Soto  

1. Siapkan panci berisi air rebusan daging (rebusan kedua).  

2. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci dan aduk hingga tercampur rata.  

3. Tambahkan potongan daging sapi. 
 
4. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan garam, kaldu sapi, gula, dan micin (opsional). 
 
5. Koreksi rasa sesuai selera, masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.  

6. Terakhir, masukkan daun bawang dan masak sebentar.  

Sajikan  

1. Sajikan soto daging bersama nasi hangat. 
 
2. Tambahkan pelengkap seperti tauge, tomat, daun seledri, jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal.  

3. Aduk rata, dan soto daging siap dinikmati.  

Update berita Tribun Jambi di Google News