Resep Buka Puasa: Soto Daging Sapi Gurih

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep buka puasa yaitu soto daging yang menggugah selera.

Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar matang agar aroma lebih keluar.  

Gunakan presto jika ingin proses merebus daging lebih cepat.  

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa: Ayam Bakar dan Sambal

Berikut resep buka puasa yaitu soto daging dilansir dari CR COOK.

Bahan-Bahan yang Diperlukan  

500 gr daging sapi

10 siung bawang merah

6 siung bawangputih

6 butir kemiri (disangrai dulu)

2 ruas jari jahe

3 ruas jari kunyit

1 ruas jari kencur

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt ketumbar bubuk

daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk

2 1/2 liter air

5 lembar daun bawang

2 1/2 sdt garam

4 sdt kaldu sapi bubuk

3 sdt gula pasir

1/4 sdt micin

Tambahan :

kecambah

jeruk nipis

tomat

daun seledri

daun bawang

bawang goreng

sambal : cabe rawit direbus

Baca juga: Resep Sambal Petai Pedas, Cocok Dipadukan dengan Ayam Geprek

Cara Membuat  

Rebus dan Persiapkan Daging  

1. Rebus daging sapi selama 3-5 menit untuk menghilangkan darah dan kotoran.  

2. Buang air rebusan pertama, lalu rebus kembali dengan air bersih hingga daging matang dan empuk.  

3. Setelah matang, potong daging menjadi ukuran kecil-kecil sesuai selera.  

Buat Bumbu Halus 
 
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit, dan kencur dengan sedikit minyak hingga halus.  

Tumis Bumbu  

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, merica bubuk, dan ketumbar bubuk.
  
2. Masak dengan api kecil hingga bumbu matang dan harum.  

Masak Soto  

1. Siapkan panci berisi air rebusan daging (rebusan kedua).  

2. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci dan aduk hingga tercampur rata.  

3. Tambahkan potongan daging sapi. 
 
4. Masak hingga mendidih, lalu tambahkan garam, kaldu sapi, gula, dan micin (opsional). 
 
5. Koreksi rasa sesuai selera, masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.  

6. Terakhir, masukkan daun bawang dan masak sebentar.  

Sajikan  

1. Sajikan soto daging bersama nasi hangat. 
 
2. Tambahkan pelengkap seperti tauge, tomat, daun seledri, jeruk nipis, bawang goreng, dan sambal.  

3. Aduk rata, dan soto daging siap dinikmati.  

Update berita Tribun Jambi di Google News