Resep Peyek Kacang Renyah, Pastikan Kacang Tanah DIjemur hingga Kering

- Masukkan 1 butir telur utuh ke dalam wadah. Kemudian masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wadah tersebut.

- Tambahkan 1/2 sendok teh kaldu bubuk dan aduk rata.

- Selanjutnya, masukkan 250 gram tepung beras (setara 25 sendok makan) dan 2 sendok makan tepung tapioka. Aduk kembali hingga tercampur rata.

- Tambahkan 50 ml santan instan dan 300 ml air. Aduk hingga adonan tercampur rata dan tidak ada yang bergerindil. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu encer atau kental.

5. Menambahkan Daun Jeruk dan Mencampur Kacang

- Masukkan daun jeruk yang sudah dicincang halus ke dalam adonan. Aduk rata hingga daun jeruk tercampur merata dalam adonan.

- Untuk kacang tanah, jangan langsung dimasukkan ke dalam adonan. Sebaiknya, kacang tanah dicampur pada saat penggorengan agar merata di setiap peyek.

6. Menggoreng Peyek

- Siapkan wajan dan tuangkan minyak secukupnya. Panaskan minyak dengan api sedang.

- Untuk menghindari peyek lengket, Anda bisa meneteskan sedikit minyak di tepi wajan.

- Setelah minyak panas, kecilkan api. Ambil adonan secukupnya menggunakan sendok atau sendok sayur, kemudian tambahkan kacang tanah secukupnya. Pastikan tangan Anda dalam keadaan bersih saat mencampur kacang dengan adonan.

- Goreng peyek dengan cara disiramkan di tepian wajan. Teknik ini akan menghasilkan peyek yang tipis dan renyah.

7. Memastikan Peyek Matang Sempurna

- Jangan membalik peyek selama menggoreng. Cukup putar bagian yang belum kering agar matang merata.

- Setelah peyek berwarna kuning kecoklatan dan minyak sudah tidak mengeluarkan suara, angkat peyek dan tiriskan.

- Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.

Update berita Tribun Jambi di Google News