Resep Peyek Kacang Renyah, Pastikan Kacang Tanah DIjemur hingga Kering

- 250 gram tepung beras (setara 25 sendok makan)

- 2 sendok makan tepung tapioka (setara 20 gram)

- 50 ml santan instan

- 300 ml air

- Minyak secukupnya untuk menggoreng

Baca juga: Resep Ayam Rica Kemangi, Tambahkan Kemangi Mejelang Matang

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Kacang Tanah

- Pertama, siapkan 250 gram kacang tanah. Potong kacang tanah menjadi dua bagian dan jemur hingga kering. Tujuan penjemuran ini adalah untuk membuat kacang lebih renyah saat digoreng.

- Jika tidak sempat menjemur kacang, Anda bisa menyangrai kacang tanah sebentar hingga sedikit kering.

2. Mempersiapkan Daun Jeruk

- Siapkan 10 lembar daun jeruk yang telah dicuci bersih. Cincang daun jeruk sehalus mungkin agar daun jeruk bisa meresap dengan baik dalam adonan peyek, memberikan rasa segar dan aroma yang khas.

3. Membuat Bumbu Halus

- Haluskan bumbu-bumbu berikut: 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri, dan 2 ruas kencur menggunakan ulekan atau blender hingga halus.

- Setelah itu, tambahkan 1 sendok teh ketumbar bubuk dan 1 sendok teh garam. Ulek kembali hingga semua bumbu tercampur rata.

4. Membuat Adonan Peyek