Resep Ceker Mercon Pedas Nikmat, Tambahkan Kaldu Ayam

-1 sdm garam

-1 sdm gula

-2 bks kaldu ayam

-penyedap rasa secukupnya

Baca juga: Resep Menu Sahur: Sayur Lodeh Spesial

Langkah-langkah Membuat Ceker Mercon:

1. Rebus Ceker dan Sayap Ayam:

- Pertama, rebus ceker dan sayap ayam dalam air mendidih selama 5 menit, lalu matikan api dan diamkan selama 30 menit. 

Rebus kembali selama 7 menit hingga ceker dan sayap ayam empuk dan mudah lepas dari tulangnya.
   
2. Rebus Cabai:

- Rebus cabai merah besar dan cabai rawit dalam air mendidih hingga layu, agar warnanya cantik dan tidak terlalu pedas. Setelah itu, tiriskan.

3. Haluskan Bumbu:

- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan merica menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbu halus benar-benar lembut agar bumbunya meresap dengan sempurna.

4. Chopper Cabai:

- Giling cabai merah besar dan cabai rawit yang sudah direbus menggunakan chopper. Jangan terlalu halus, biarkan ada tekstur cabainya supaya lebih pedas dan menarik.

5. Tumis Bumbu:

- Panaskan minyak secukupnya, kemudian tumis bumbu halus bersama cabai yang sudah dihancurkan. Tumis bumbu hingga matang dan harum. Tambahkan garam, gula pasir, dan penyedap rasa secukupnya.