Resep Menu Buka Puasa: Opor Ayam Putih

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep menu buka puasa yaitu opor ayam yang menggugah selera.

Pastikan untuk terus mengaduk santan saat memasak agar tidak pecah.  

Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih autentik. 

Baca juga: Resep Buka Puasa: Mie Kangkung Pedas

Berikut resep menu buka puasa yaitu opor ayam putih dilansir dari YouTube CR COOK.

Bahan-Bahan:
 
- 1 kg daging ayam, cuci bersih

- 400 ml air  

- 500 ml santan kental  

- 6 siung bawang merah  

- 4 siung bawang putih  

- 5 gram jahe  

- 15 gram lengkuas  

- 2 batang serai, potong kecil  

- 3 butir kemiri, sangrai  

- 1 sdt ketumbar, sangrai  

- 1 sdt merica, sangrai  

- 2 lembar daun salam  

- 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek  

- 1,5 sdt garam  

- 1,5 sdt kaldu ayam bubuk  

- 1 sdt gula pasir  

- Minyak secukupnya untuk menumis  

- Bawang goreng untuk taburan  

Baca juga: Resep Menu Sahur: Tongkol Tahu Kuah Santan

Langkah-Langkah:

Persiapan Ayam

1. Rebus ayam sebentar untuk menghilangkan kotoran dan darah.  

2. Setelah muncul buih dan kotoran, matikan api dan buang air rebusan. Sisihkan ayam.  

Menyiapkan Bumbu Halus
 
1. Sangrai kemiri, ketumbar, dan merica hingga harum, lalu sisihkan.  

2. Haluskan bumbu dengan blender: bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, serta kemiri, ketumbar, dan merica yang telah disangrai. Tambahkan sedikit minyak untuk mempermudah proses.  

Menumis Bumbu

1. Panaskan wajan, tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk.  

2. Gunakan api kecil, tumis hingga bumbu matang dan tanak. Jika perlu, tambahkan sedikit minyak agar bumbu matang sempurna.  

Memasak Ayam dan Kuah

1. Masukkan ayam ke dalam bumbu tumis, aduk hingga bumbu merata.  

2. Tambahkan 400 ml air, masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut. 
 
3. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir, dan santan kental. Aduk terus agar santan tidak pecah.  

4. Masak hingga ayam matang sempurna, empuk, dan kuah mengental.  

Penyajian
 
1. Setelah matang, matikan api.  

2. Sajikan opor ayam di mangkuk saji dan taburi bawang goreng untuk memberikan aroma dan rasa gurih tambahan.  

Update berita Tribun Jambi di Google News