Resep Tempe Orek Kering, Pastikan Bumbu Tidak Terlalu Banyak Air

2. Blender atau haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, dan cabai merah). Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan irisan cabai merah dan cabai rawit, tumis hingga cabai layu.

4. Tambahkan gula merah yang sudah disisir halus. Aduk rata dan tambahkan sedikit air agar gula merah larut. 

5. Setelah gula larut, masukkan air asam jawa, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga bumbu mengental dan tidak ada kandungan air.

6. Masukkan tempe yang sudah digoreng, aduk rata dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna.

7. Tambahkan kecap manis secukupnya, lalu koreksi rasa. Jika kurang asin atau manis, tambahkan garam atau kecap sesuai selera.

8. Setelah bumbu tercampur rata dan tempe terasa renyah, tambahkan bawang goreng sebagai taburan (opsional).

9. Tempe orek kering siap disajikan. Selamat menikmati! 

Update berita Tribunjambi.com di Google News