Resep Pepes Tahu Kemangi, Gunakan Tahu Sutra

- 1 sendok makan kaldu ayam bubuk

- Setengah sendok makan garam

- Setengah sendok makan gula pasir

- Daun pisang untuk membungkus

- Serai (geprek) dan daun salam untuk aroma

Baca juga: Resep Sambal Goreng Kentang, Tambahkan Petai Lebih Nikmat

Langkah-Langkah:

1. Hancurkan Tahu:

   - Hancurkan tahu sutra menggunakan ulekan atau garpu hingga halus. Bisa menggunakan jenis tahu lainnya sesuai selera.

2. Haluskan Bumbu:

   - Masukkan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit ke dalam chopper atau blender. Tambahkan sedikit air agar mudah halus. Bisa juga menggunakan ulekan sesuai alat yang tersedia.

3. Tumis Bumbu:

   - Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna. Pastikan bumbu matang agar tidak ada bau mentah, terutama dari kunyit dan cabai.

4. Tambahkan Bumbu Pelengkap:

   - Setelah bumbu tercium harum, tambahkan merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan matang sempurna.

5. Campur Tahu dan Bumbu: