Resep Rawon Sederhana, Tambahkan Kunyit dalam Bumbu Agar Lebih Kuah Berwarna Terang

4. Siapkan Kluwek

   Pecahkan 4-5 buah kluwek dan ambil isinya. Pastikan isi kluwek dalam kondisi baik dan tidak pahit. Setelah bumbu halus siap, masukkan kluwek ke dalam blender, tambahkan sedikit air, dan haluskan kembali hingga merata.

5. Tumis Bumbu Halus

   Panaskan minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga matang dan tercium aroma harum. Tumis hingga bumbu mengeluarkan minyak atau disebut "pecah minyak", tanda bahwa bumbu sudah matang sempurna.

6. Masak Kuah Rawon

   Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu tetelan yang sudah empuk. Aduk rata dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke dalam kuah. Tambahkan serai, lengkuas, dan daun jeruk yang sudah digeprek untuk menambah aroma harum pada rawon.

7. Tambahkan Seasoning

   Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa dan masak hingga kuah benar-benar meresap dan bumbu matang sempurna. Tambahkan irisan daun bawang dan masak hingga layu.

8. Sajikan

   Setelah semua bumbu tercampur rata dan kuah tanak, sajikan rawon dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng agar lebih gurih. Untuk pelengkap, sajikan dengan sambal terasi dan kerupuk.

Selamat mencoba resep rawon yang gurih dan lezat ini di rumah!

Update berita Tribun Jambi di Google News