Resep Chili Oil, Rasa Gurih dan Pedas yang Mudah Dibuat

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep chili oil yang menggugah selera.

Chili oil adalah salah satu bumbu serbaguna yang bisa menambah cita rasa pedas dan gurih pada berbagai hidangan. 

Resep chili oil ini sangat mudah diikuti, menggunakan bahan-bahan sederhana yang bisa Anda temukan di dapur. 

Baca juga: Resep Tumis Toge Sawi, Menu Simpel dan Lezat

Berikut resep chili oil dilansir dari YouTube Detty Maharani.

Bahan-bahan:

- Cabai kering (secukupnya, sudah dipanggang dan dihaluskan)

- Bunga lawang (secukupnya)

- Cengkeh (secukupnya)

- Kapulaga (secukupnya)

- Kayu manis (secukupnya)

- Minyak sayur (400 ml)

- Bawang putih (7 siung, dihaluskan)

- Bawang merah (5 siung, dihaluskan)

- Ebi (2 sendok makan, sudah direndam dan dihaluskan)

- Garam (secukupnya)

- Gula (secukupnya)

- Micin (secukupnya)

- Kecap asin (1 sendok makan)

Baca juga: Resep Nasi Goreng Solaria, Mudah Dibuat di Rumah

Langkah-langkah:

1. Menghaluskan Cabai Kering:

   - Siapkan cabai kering yang telah dipanggang. Haluskan menggunakan blender hingga mencapai tekstur cabai bubuk. Jangan terlalu halus untuk menjaga tekstur cabai saat dijadikan chili oil.

   - Pindahkan cabai bubuk ke dalam piring dan sisihkan.

2. Menumis Rempah-rempah:

   - Panaskan minyak sayur di dalam wajan. Masukkan bunga lawang, cengkeh, kapulaga, dan kayu manis. Goreng rempah-rempah ini hingga tercium aroma harum.

   - Setelah harum, angkat rempah-rempah dan tiriskan. Anda bisa membuang rempah-rempah ini atau menyimpannya tergantung preferensi.

3. Menumis Bumbu Halus:

   - Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ebi secara bersamaan menggunakan blender.

   - Masukkan bumbu halus ke dalam minyak panas yang telah digunakan untuk menggoreng rempah-rempah. Tumis dengan api sedang hingga bumbu harum dan matang.

4. Menambahkan Bumbu:

   - Tambahkan garam, gula, dan micin ke dalam tumisan bumbu. Aduk hingga bumbu tercampur rata.

   - Masukkan kecap asin untuk memberikan aroma khas pada chili oil. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

5. Menyelesaikan Chili Oil:

   - Setelah bumbu matang, masukkan cabai bubuk yang sudah dihaluskan tadi. Aduk hingga chili oil berwarna merah merona dan semua bahan tercampur rata.
   - Tes rasa dan sesuaikan dengan selera. Jika sudah sesuai, matikan api dan biarkan chili oil dingin sejenak.

6. Penyimpanan:

   - Pindahkan chili oil ke dalam toples yang telah disterilkan. Pastikan toples kering agar chili oil dapat disimpan lebih lama, hingga 1 bulan di dalam kulkas.

Update berita Tribun Jambi di Google News