Resep Tempe Mendoan Khas Purwokerto, Jangan Terlalu Lama Menggoreng

2. Tambahkan bumbu halus, garam, dan kaldu bubuk ke dalam campuran tepung.

3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki tekstur yang halus. Pastikan adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair.

4. Masukkan irisan daun bawang ke dalam adonan dan aduk rata.

Menggoreng Tempe:

1. Panaskan minyak dalam wajan dengan jumlah yang cukup untuk deep fry.

2. Celupkan setiap lembar tempe mendoan ke dalam adonan hingga seluruh permukaan tempe terlapisi.

3. Goreng tempe dalam minyak panas, balik ketika sudah setengah matang. Jangan menunggu hingga tempe kering, angkat tempe saat masih lembut atau kepleh-kepleh khas mendoan.

4. Angkat dan tiriskan tempe yang sudah matang, letakkan di atas tisu penyerap minyak.

Membuat Sambal Kecap:

1. Campurkan cabe rawit giling dengan kecap manis, aduk hingga tercampur rata.

Penyajian:

1. Sajikan tempe mendoan dengan sambal kecap sebagai pelengkap.

2. Nikmati tempe mendoan selagi hangat untuk rasa terbaik.

Selamat mencoba resep tempe mendoan ini di rumah! 

Update berita Tribun Jambi di Google News