Resep Sop Iga Sapi, Tambahkan Air Secara Berkala Agar Kuah Tidak Kering

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan minyak goreng

- Bawang goreng untuk taburan

- Seledri cincang untuk taburan

Baca juga: Resep Beef Teriyaki, Pastikan Irisan Daging Cukup Tipis

Langkah-Langkah:

- Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak yang berlebih. Tiriskan dan buang air rebusannya.

- Rebus kembali iga sapi dengan 2 liter air dalam panci besar. Masukkan jahe yang telah dimemarkan. Rebus dengan api kecil selama 1-2 jam hingga iga sapi empuk dan kaldu terasa gurih. Saring kaldu jika diperlukan untuk memastikan kebersihannya.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

- Masukkan tumisan bawang ke dalam panci berisi kaldu dan iga sapi. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran setengah matang.

- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga wortel dan kentang matang sempurna.

- Tambahkan daun bawang dan seledri, masak sebentar hingga layu.

- Angkat Sop Iga Sapi dan tuang ke dalam mangkuk saji.

- Taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap.

- Sajikan Sop Iga Sapi dengan nasi putih hangat dan sambal kecap sebagai pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News