Resep Sop Iga Sapi, Tambahkan Air Secara Berkala Agar Kuah Tidak Kering

Simak resep sop iga sapi

TRIBUNJAMBI.COM - Simak resep sop iga sapi untuk masakan sehari-hari.

Tambahkan sedikit air jika kuah berkurang selama proses memasak, namun pastikan tetap mendidih agar kaldu tetap kaya rasa.

Untuk hasil terbaik, masak sop ini sehari sebelumnya dan hangatkan kembali saat akan disajikan. Rasa sop akan semakin kaya setelah didiamkan semalam.

Baca juga: Resep Empal Daging Empuk, Goreng Daging dengan Api Sedang

Berikut resep sop iga sapi yang bisa dicoba di rumah.

Bahan-Bahan:

- 1 kg iga sapi, potong-potong

- 2 liter air

- 3 buah wortel, potong serong

- 2 buah kentang, potong dadu

- 2 batang daun bawang, potong-potong

- 2 batang seledri, potong-potong

- 5 siung bawang putih, memarkan

- 1 buah bawang bombay, cincang kasar

- 2 cm jahe, memarkan

- 1 sendok makan garam

- 1 sendok teh merica bubuk

- 1 sendok teh gula pasir

- 2 sendok makan minyak goreng

- Bawang goreng untuk taburan

- Seledri cincang untuk taburan

Baca juga: Resep Beef Teriyaki, Pastikan Irisan Daging Cukup Tipis

Langkah-Langkah:

- Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5-10 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak yang berlebih. Tiriskan dan buang air rebusannya.

- Rebus kembali iga sapi dengan 2 liter air dalam panci besar. Masukkan jahe yang telah dimemarkan. Rebus dengan api kecil selama 1-2 jam hingga iga sapi empuk dan kaldu terasa gurih. Saring kaldu jika diperlukan untuk memastikan kebersihannya.

- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.

- Masukkan tumisan bawang ke dalam panci berisi kaldu dan iga sapi. Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran setengah matang.

- Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak hingga wortel dan kentang matang sempurna.

- Tambahkan daun bawang dan seledri, masak sebentar hingga layu.

- Angkat Sop Iga Sapi dan tuang ke dalam mangkuk saji.

- Taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih sedap.

- Sajikan Sop Iga Sapi dengan nasi putih hangat dan sambal kecap sebagai pelengkap.

Update berita Tribun Jambi di Google News