Resep Iga Bakar Madu untuk Buka Puasa

1/4 sdt MSG

1 sdm gula merah

Bahan olesan iga bakar:

Kuah sisa merebus iga sapi di-reduce

2 sdm kecap manis

2 sdm madu

Baca juga: Rekomendasi Makanan Sahur: Telur Balado

Langkah-langkah membuat iga bakar:

1. Sangrai merica butiran dan ketumbar butiran. Haluskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, rawit, jahe.

3. Presto iga sapi. Bersama bumbu halus, sereh geprek, daun jeruk, garam, kaldu bubuk, asam jawa, gula merah, ketumbar dan merica bubuk.

4. Bahan olesan: Pisahkan bumbu rebusan iga dan masak hingga menyusut.

5. Tambahkan kecap, madu. Aduk rata.

6. Campur iga dengan bahan olesan ini.

7. Bakar hingga matang.

8. Sambal terasi: Haluskan rawit, terasi, bawang merah, tomat, garam, micin, gula merah.

9. Iga bakar siap disajikan dengan sambal terasi.

Update berita Tribun Jambi di Google News