Resep Soto Medan Komplit dengan Perkedel dan Cabe Rawit

Sedikit air

Bahan-banah pelengkap soto medan:

Emping melinjo

Bawang merah goreng

Tomat

Bihun diseduh

Toge diseduh

Daun seledri

Jeruk nipis

Telur rebus

Baca juga: Resep Buat Buka Puasa dan Sahur: Nugget Sayur

Langkah-langkah membuat soto medan:

1. Rempah kering: Haluskan ketumbar, lada, pala, jinten.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri. Campur saja dengan rempah kering.

3. Tumis bumbu halus di panci. Tambah sereh, daun salam, daun jeruk. Aduk rata.

4. Masukkan bunga lawang, kapulaga, cengkeh. Aduk rata. Tambah sedikit air.

5. Masukkan ayam kampung. Tambah air hingga terendam. Tambah garam. Masak hingga ayam empuk.

6. Tambah santan segar. Aduk terus agar tidak pecah santan.

7. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk.

8. Angkat ayam dan goreng.

9. Tambahkan daun bawang di kuah soto.

10. Masak perkedel dan sambal rawit.

11. Sajikan soto ayam bersama perkedel, rawit, suwiran ayam, dan bahan pelengkap lainnya.

Update berita Tribun Jambi di Google News