Resep Tongseng Ayam Santan, Lumuri Ayam dengan Jeruk Nipis Sebelum Diolah

1 sdt gula pasir

1,5 sdm kecap manis

1/2 sdt kaldu bubuk

Bawang merah goreng untuk taburan

Baca juga: Resep Telur Balado, Goreng Telur Sebelum Dicampur Bumbu

Langkah-langkah membuat tongseng ayam:

1. Bersihkan ayam, lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian cuci bersih lagi.

2. Haluskan kemiri sangrai, lada butiran, ketumbar.

3. Tambahkan bawang putih, kunyit, bawang merah.

4. Geprek lengkuas, jahe, sereh.

5. Iris bawang merah, tomat, kol, daun bawang.

6. Tumis bawang merah iris, tambahkan bumbu halus.

7. Tambahkan lengkuas, jahe, sereh, daun salam.

8. Masukkan ayam. Tambahkan air hingga ayam terendam.

9. Tambahkan gula, garam. Masak sampai ayam matang.

10. Tambahkan rawit utuh. Tuang santan.

11. Tambahkan tomat merah, tomat hijau, aduk.

12. Tambahkan kecap manis, kaldu bubuk, kol. Masak sebentar.

13. Tambahkan daun bawang.

14. Tongseng ayam siap dihidangkan.

Update berita Tribun Jambi di Google News